2006年06月21日
本場イタリア仕込のパンナコッタ：千葉県南房総のイチゴ
普通、パンナコッタは生クリームを使って作りますが、今回の商品はシェフがこだわって生クリームの替わりにマスカルポーネを贅沢に使っています。
※マスカルポーネとは・・・生クリームとバターの中間のような滑らかな口当たりのチーズです。かつてイタリア・ロンバルディアを訪れたスペインの総将が、このチーズを食べて「マス･ケ･ブエノ(mas que bueno＝なんと素晴らしい味だ)」と叫んだのがこの名の由来と言われています。
さらにバニラビーンズもたっぷり入っていて、一口食べれば病み付きになる美味しさ。
シェフ「マスカルポーネを使うことによってコク・クリーミーさが違います。当店が自信を持って作っています。愛情も込めて作っています。とろけるような食感をお楽しみください」
千葉県南房総は”いちご”の産地
この時期はイチゴ狩りを楽しむ観光客がたくさん訪れます。
甘くておいしい南房総のいちごをソースに使用しました。
いちごのベリーソース、いちごの食感を残してさわやかな酸味が濃厚なパンナコッタと相性抜群！！
【パンナコッタ4個】本場イタリア仕込のパンナコッタ！ソースは千葉県南房総のイチゴを使用！！